焦莊燒餅--淄博佳肴

發布時間:2020-10-12

       常言道:“吃了博山飯,圍著天下轉”,博山的美食在齊魯大地上聲名遠播,博山的美食不僅有“四菜一湯”、酥鍋、豆腐箱、水餃等,更受人喜愛的是許許多多的風味小吃;不僅是正餐,在快餐和早餐中也顯示出其獨特的魅力。焦莊燒餅是魯中地區快餐中比較受歡迎的早點。焦莊燒餅,屬于博山燒餅族星級小吃,在淄博大街小巷都能看到一塊火紅色的招牌,上面寫著“焦莊肉餅牛肉湯”,幾百年來,一直是淄博人民的豐盛佳肴。博山焦莊烤餅外脆里嫩,趁熱咬一口,脆,軟,嫩,鮮,讓人愛不釋口,若再來一碗油粉,一盤酸辣的小咸菜,濃濃的香甜,飽腹感,真是一頓人間佳肴。其皮薄肉多,外酥里綿,鮮香濃烈,輕咬一口,油水便滋溢出來,吃完這頓還想著下次再來。

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       如今的焦莊燒餅大多都要配一碗牛肉湯,因為肉餅也算是一種面食,吃多了免不得噎得慌,把一碗鮮美、香辣的牛肉湯與之搭配,軟硬結合,既容易消化,味道又上乘,所以如今的焦莊燒餅也成了淄博人心愛的早點。大街上到處都是這樣的招牌,而且開始在全國聲名大噪,說不定什么時候,在南方我們也能吃到的焦莊肉餅了。

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