紅燴牛肉的做法,你值得收藏

發布時間:2018-12-28

眾所周知,牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,而燴牛肉很是牛肉中的一道美味的菜系。燴牛肉不僅完整的保留了牛肉的營養,口味更是獨特。自己動手做一碗紅燴牛肉,蔬菜和肉都齊了,還缺什么呢?
燴牛肉
趕快跟隨淄博洪福餐飲來看看這道紅燴牛肉的做法:

材料:牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克(可省)、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克

做法:
1 牛肉切塊,洋蔥切片,胡蘿卜切塊,西芹、青椒切小段取,200克西紅柿打成泥備用

2 將牛肉塊焯熟后盛出,放入高壓鍋中;

3 高壓鍋中放涼水,加幾片香葉、干辣椒,倒入醬油燉煮15分鐘;

4 鍋中倒少許油,三成熱時放入幾片香葉、干辣椒煸香,下入胡蘿卜、洋蔥翻炒,加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥;

5 加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻、開水燉煮出味,然后將高壓鍋中的牛肉加到鍋中;

6 檸檬切小塊和青椒、西芹一起入鍋;

7 加3大勺糖、1小勺鹽、1小勺胡椒粉,些許紅酒中火燉煮;

8 出鍋前加入1勺上海辣醬油,放入黃油和芝士即可出鍋。

中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為:燴牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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