燴牛肉怎樣做才好吃

發布時間:2018-12-22

燴牛肉

眾所周知,牛肉是世界上第三大消耗肉品,牛肉約占肉制品市場的百分之二十五,我國是牛肉的消費大國。古往今來,人們對于牛肉的喜愛便贊不絕口。從古代的”廢書焚去烹牛肉,秋水汲來灌馬蹄。”再到現代的牛肉湯,五一不是對其的喜愛。

淄博洪福餐飲就和大家聊聊燴牛肉的做法:

燴牛肉材料 
主料:牛肉(后腿) 800克
輔料:洋蔥 75克 芹菜 25克 胡蘿卜 120克
調料:植物油 100克 黃油 50克 香葉 8克 胡椒 5克 白蘭地 10克 番茄醬 75克 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量

燴牛肉制作方法
1 將牛肉洗凈切成塊,抹上鹽、胡椒粉腌片刻;
2 把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊;
3 芹菜洗凈切段;
4 把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時,放入牛肉塊煎至上色;
5 放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟;
6 把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時,放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用;
7 余油將蔥頭炒至金黃色,加入番茄醬炒至油呈紅色;
8 盛入燜至五成熟的牛肉鍋內,再用文火燜至八成熟時,放胡蘿卜、芹菜一起燜熟;
9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

以上便是淄博洪福餐飲整理的燴牛肉的做法信息,希望對大家有所幫助!

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