焦莊燒餅牛肉湯,給個神仙都不當

發布時間:2018-12-08

牛肉湯

有句老話說得好:
“清晨一碗牛肉湯,給個神仙都不當”
曾經,在淮南大街小巷的牛肉湯現在也逐漸涌現在淄博街頭
試想一下,在乏困賴床的早晨
清風徐來,吹醒渾渾噩噩的腦袋
下樓喝上一碗滾燙噴香的牛肉湯
那濃香醇郁的鮮美和入喉沉心的舒暢
慢慢喝上一口
整天精神抖擻

來到一家店面,店面不大,顧客卻很多
好不容易等到自己
點份牛肉湯,價格不貴,8塊牌子簡單明了
老板還免費贈送一份焦莊燒餅
兩者的結合,造就了這份早餐的“盛宴”

師傅拿碗放入海帶、豆皮以及牛肉等配料
先起一勺熱湯讓牛肉涮一下
湯在倒回大鍋,讓牛肉充分的“暖暖”
然后在放入鹽、味精以及某些不示人的佐料
最 后再撒上蔥花香菜,澆上清湯
牛肉湯就算齊了

端上一份熱氣騰騰的牛肉湯
牛肉經過湯汁的滋潤后更加的出味
幾大口湯下肚
則似干旱禾苗洗的雨露滋潤般,立見精神

要知道牛肉的清湯絕非“凡夫俗子”可比
在煮之前都要把買來的牛骨放入清水中泡上許久
在這期間還要不斷的更換清水,直至清水清澈見底

每份牛肉湯老板還贈送一份焦莊燒餅
搭配牛肉湯,那香味,無可比擬
焦莊燒餅是用傳統的烤爐烤制而成
皮薄餡多,外酥里綿
咬上滿滿一大口,那油水便滋溢而出

現如今,焦莊燒餅牛肉湯不單單只是一種食品

也成為了一種名詞代號
寄托著無盡濃郁的鄉情

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